清明節作為我國四大傳統節日之一是食育課中不可少的部分。為弘揚中國的傳統文化，讓學生感知節日的意義，瞭解節氣知識，傳承民俗文化。全國的食育工坊學校都開動起來與孩子們一起從“食”學起。

春食

從前冬天食物匱乏，到了春天這一口春野菜就是營養很好的補充，這是自然下人們對於飲食的經驗探索，也因此有了儀式感的祭奠——青團。青團在袁枚的《隨園食單》也有記載：“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉。”

”

清明飲食習俗

 “寒食青團店,春低楊柳枝”。在清明前後吃青團的食俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。有的說是因為寒食節不可生火，只能吃冷食充饑，以糯米為主的青團便成了寒食節餐桌上的常客。由於“清明”和“聰明”諧音，明清時，抱著幼兒向鄰里乞討“清明團子”成為民間新風尚。

製作食物的樂趣

食育課的樂趣有時也在全部親力親為，老師們會帶著孩子們一起去野外采來艾草，自己打汁和麵。也會自己炒製花生芝麻、煮紅豆沙做餡料。在與食物的“交流”中讓“食”深化於心。

 接下來的製作菜是孩子們最能夠大顯身手的時候。

清明不忘祭祀先祖

清明當然不能只是吃吃吃，這本就是祭奠先祖的日子，回想生命的由來，感恩先祖，祭拜只是儀式，而內心真正的崇敬是要通過儀式建立起來的。當然也是探討生命意義的契機。看到有一所學校學生的探討還是值得分享“同學分享《尋夢環遊記》，“人的一生要經歷的三次死亡：第一次是生理意義上的死亡，當你停止呼吸，心臟不再跳動，你在生物學上被宣告死亡；第二次是法律意義上的死亡， 當你下葬，親朋出席你的葬禮，他們宣告著你在這個社會不復存在；而最後一次，當最後一個記得你的人，把你忘記，那麼你也就徹底從這個世界消失了。”

踏著春色，咀嚼春意，追思先祖，啟示生命，這可能就是我們送給孩子們最好的對於清明的認識和記憶吧。